CA Mª ÁNGELES
El tipo de patatas es «mona lisa», de la marca Roselló, se corta en dados, se pocha y se reserva, para luego a la hora de servirla darle un golpe fuerte de calor y a la mesa a disfrutarla.
Alioli casero hecho con mortero a mano, cosa que no se ve en ningún lado ya, el propio padre de Mª Angeles lo hace, más a la vieja usanza ya no puede ser, la verdad, un tomate frito artesano, sirven las dos salsas separadas en el plato, para que mojes de cada uno lo que quieras, o las juntes que también queda muy bien la mezcla.
4 euros, bien de precio, la ración es grande, para 2 personas mínimo y a tener en cuenta todo el proceso que llevan las salsas, barato es.
El bar queda debajo de la montaña, cuenta con parking, se encuentra cerca de Castellón y de Valencia, justo en medio, la playa a menos de 10 mins, pueblo que aún conserva tradiciones, pese a que cada vez va siendo más ciudad, y a veces eso hace que se pierda esa esencia culinaria de antes.
Nos quitamos el sombrero antes lugares como este, es un paraíso de la gastronomía, paellas a leña, realizadas por el padre de Mª Angeles, conejo al ajillo, allioli o mejor dicho ajoaceite como allí le llaman, hecho a mano con mortero, pescado fresco, carnes a la brasa, las chuletillas son algo de otro mundo, podéis ver la foto del fuego más abajo, es para estar una semana sin comer, llegar allí y tirarte todo el día comiendo sus platos, es algo fuera de lo normal, sitios así no quedan muchos en España, con esa esencia tradicional, pese a que Mª Angeles va introduciendo cocina moderna poco a poco, sus patatas bravas muy buenas con este toque de allioli casero y la mezcla del tomate, las metemos en el TOP10 de Almenara.